Casselin grill panini à plaques rainurées CGPRR

Une presse panini conçue pour un usage régulier

Le Casselin CGPRR est un grill panini professionnel destiné à chauffer des paninis, des sandwichs chauds et du pain précuit. Sa construction en acier inoxydable lui donne une conception robuste adaptée aux environnements de restauration où l’appareil est sollicité fréquemment. Avec ses dimensions de 41 × 37 × 20 cm et son poids de 19 kg, il trouve sa place sur un plan de travail qui peut lui être réservé.

Son format de presse permet de placer les préparations entre deux plaques chauffantes. Les surfaces rainurées favorisent le marquage du pain et donnent aux sandwichs un aspect grillé caractéristique. Le modèle s’adresse notamment aux boulangeries, snacks et sandwicheries qui souhaitent disposer d’un équipement dédié aux préparations chaudes.

De grandes plaques rainurées en fonte

Les plaques en fonte sont prévues pour diffuser la chaleur de manière optimale. Leur surface généreuse permet de travailler des sandwichs de différents formats, dans la limite de l’espace disponible sur les plaques. La plaque supérieure mesure 335 × 220 mm et la plaque inférieure 335 × 230 mm.

Les rainures marquent le pain au contact de la plaque et laissent s’écouler une partie des graisses vers le bac prévu à cet effet. Pour bien positionner une préparation, centrez‑la sur la surface et évitez de la laisser dépasser des plaques. Les dimensions détaillées facilitent aussi la vérification de l’espace nécessaire sur votre comptoir avant l’installation.

• Plaque supérieure : 335 × 220 mm
• Plaque inférieure : 335 × 230 mm
• Revêtement de cuisson : fonte rainurée

Une température réglable selon les préparations

Le thermostat permet de sélectionner une température de 50 à 300 °C. Cette plage offre une marge de réglage pour adapter la chauffe au type de pain et au résultat recherché. Une température modérée peut convenir pour réchauffer une préparation sans trop colorer le pain, tandis qu’un réglage plus élevé aide à obtenir une surface plus grillée. Ajustez progressivement le thermostat en fonction de vos recettes et surveillez la cuisson.

Le grill développe une puissance de 2 200 W et fonctionne sous une alimentation de 230 V. Un témoin lumineux de chauffe et un témoin marche/arrêt rendent l’état de fonctionnement plus facile à repérer pendant le service. Ils apportent un repère visuel utile lorsque plusieurs préparations s’enchaînent.

Un bac pour récupérer les graisses

Un bac récupérateur recueille les graisses qui s’écoulent pendant la cuisson. Il contribue à limiter les résidus sur le plan de travail et aide à garder la zone de préparation plus ordonnée. Ses poignées sont conçues pour limiter le risque de brûlure lors de la manipulation, mais prenez tout de même le temps de vérifier sa température avant de le retirer.

Une brosse est incluse pour faciliter le retrait des miettes et des résidus accessibles sur les plaques. Comme celles‑ci sont rainurées, un nettoyage attentif des sillons est utile après les préparations qui laissent du fromage ou des matières grasses. L’entretien régulier aide à conserver une surface de cuisson propre entre deux services.

Un équipement à intégrer à votre espace de travail

Avec ses plaques en fonte, son thermostat réglable et sa puissance de 2 200 W, le CGPRR réunit les éléments essentiels pour préparer des paninis et sandwichs chauds dans un contexte professionnel. Les témoins lumineux donnent des repères de fonctionnement, tandis que le bac récupérateur accompagne les cuissons plus grasses. La brosse fournie complète l’équipement pour l’entretien courant.

Son poids de 19 kg et son encombrement demandent toutefois un emplacement stable et suffisamment spacieux. Ce grill s’apprécie davantage lorsqu’il peut rester installé sur le comptoir plutôt que d’être déplacé après chaque utilisation. Avant de vous décider, comparez les dimensions générales de l’appareil à celles de votre plan de travail et tenez compte de l’espace nécessaire pour manipuler les aliments et nettoyer autour.

Installez le grill sur un plan de travail stable, sec et suffisamment dégagé. Vérifiez que l’alimentation disponible correspond à 230 V, puis branchez l’appareil avant de sélectionner la température souhaitée à l’aide du thermostat.

1. Réglez la chauffe en fonction du pain et de la garniture, puis laissez l’appareil monter en température en surveillant le témoin lumineux.
2. Placez le panini ou le sandwich au centre de la plaque inférieure. Évitez de le laisser dépasser des surfaces de cuisson.
3. Refermez la presse avec précaution et surveillez la coloration. Ajustez le thermostat lors des cuissons suivantes si le pain dore trop vite ou pas assez.
4. Retirez les aliments avec un ustensile adapté, sans toucher les plaques chaudes.

Les plaques et le bac peuvent rester chauds après la cuisson. Manipulez le bac avec prudence, même s’il est muni de poignées conçues pour limiter le risque de brûlure. N’immergez pas l’appareil et débranchez‑le avant toute opération de nettoyage.

Entretien

Débranchez le grill et laissez les plaques refroidir avant de les nettoyer. Retirez les miettes et les résidus accessibles avec la brosse incluse, en suivant les rainures pour déloger les particules qui s’y accumulent. Pour les restes de fromage ou de graisse, procédez avec soin et évitez de gratter les surfaces avec un objet susceptible de les abîmer.

Videz le bac récupérateur régulièrement, en vérifiant sa température avant de le saisir par ses poignées. Nettoyez les surfaces extérieures en acier inoxydable avec un chiffon doux légèrement humide, puis séchez‑les. Évitez de verser de l’eau sur l’appareil ou d’immerger ses parties électriques. Rangez la brosse propre et sèche à proximité, et prévoyez un espace stable pour conserver l’appareil sans avoir à le déplacer souvent.

À qui le conseiller ?

Le Casselin CGPRR convient aux professionnels qui préparent régulièrement des paninis, des sandwichs chauds ou du pain précuit, notamment en boulangerie, snack et sandwicherie. Ses grandes plaques rainurées et son thermostat réglable offrent des repères utiles pour varier les cuissons au fil du service.

Son poids de 19 kg et son format imposent toutefois un espace de travail adapté. Il sera plus pratique dans une cuisine où il peut rester installé à demeure que dans un petit espace où chaque équipement doit être rangé après usage.