Casselin grill panini professionnel CGPRL

Un grill panini pensé pour un usage soutenu

Le Casselin CGPRL est un grill panini à plaques en fonte d’acier, conçu pour préparer des paninis et des sandwichs grillés avec un matériel robuste. Son corps en acier inoxydable et son poids de 19 kg lui donnent un format substantiel, plus adapté à un poste de travail qui lui est réservé qu’à un appareil que l’on range après chaque utilisation.

Avec une puissance de 2 200 W, il est conçu pour chauffer rapidement et accompagner un rythme de préparation régulier. Cela peut être pratique lorsque vous devez cuire plusieurs portions au fil d’un service, sans multiplier les étapes de préparation.

Le modèle reste simple dans son approche : un thermostat pour ajuster la température, un témoin lumineux de chauffe et deux plaques de formes différentes. Il convient ainsi aux personnes qui cherchent d’abord un appareil de cuisson spécialisé, plutôt qu’un grill à fonctions multiples.

Une plaque rainurée et une plaque lisse

La plaque supérieure est rainurée et la plaque inférieure est lisse. Cette combinaison permet d’obtenir des marques de grill sur la face pressée du pain tout en gardant une surface plane en dessous. Elle donne un résultat visuel différent d’un appareil doté de deux plaques rainurées.

Les plaques en fonte d’acier sont prévues pour favoriser une diffusion thermique efficace. Pour vos paninis, vous pouvez ainsi chercher à dorer le pain et à réchauffer la garniture en même temps, en adaptant le réglage à l’épaisseur du sandwich et à ses ingrédients.

Les dimensions communiquées pour les plaques sont de 335 x 220 mm et de 335 x 230 mm. Le format offre une surface de cuisson généreuse pour des sandwichs, mais il faut aussi tenir compte de la place occupée par l’appareil entier sur le plan de travail.

Un thermostat pour adapter la cuisson

Le thermostat permet de régler la température de 50 à 300 °C. Cette large plage vous laisse ajuster la chauffe selon le type de pain, la garniture et le degré de coloration recherché. Une température plus modérée peut être utile pour réchauffer progressivement une garniture, tandis qu’un réglage plus élevé favorise une coloration plus rapide du pain.

Le témoin lumineux de chauffe aide à suivre le fonctionnement de l’appareil pendant la préparation. Il reste utile de surveiller les premières cuissons pour trouver le réglage qui correspond à vos recettes et à l’épaisseur des sandwichs. Le temps nécessaire peut varier selon les ingrédients et la température de départ.

La fonte conserve de la chaleur pendant la cuisson. En pratique, évitez de vous fier uniquement à l’apparence du pain pour décider quand le retirer : vérifiez aussi que la garniture est suffisamment chaude et adaptez votre temps de cuisson à chaque préparation.

Un format à prévoir sur le plan de travail

L’appareil mesure 41 x 20 x 37 cm et pèse 19 kg. Avant de l’installer, prévoyez un emplacement stable et assez spacieux pour l’utiliser sans devoir le déplacer à chaque service. Son poids rend les changements de place peu pratiques, mais il convient bien à une installation fixe dans une cuisine équipée.

• Puissance de 2 200 W pour une montée en chauffe rapide.
• Thermostat réglable de 50 à 300 °C.
• Plaque supérieure rainurée et plaque inférieure lisse.
• Brosse fournie pour retirer les résidus de cuisson.

La brosse incluse est un accessoire utile pour l’entretien courant. Elle ne transforme pas pour autant la fonte en surface antiadhésive : il est préférable de retirer les miettes et les résidus après usage, en suivant des gestes adaptés aux plaques.

Les points à considérer avant de choisir

Le CGPRL est spécialisé dans la cuisson au grill. Ses deux plaques ne sont pas interchangeables dans leur fonction : la surface supérieure marque le pain, tandis que la surface inférieure reste lisse. Cette configuration est intéressante si vous recherchez précisément ce résultat, mais elle offre moins de variété qu’un appareil livré avec plusieurs jeux de plaques.

Son poids, sa puissance et son format le destinent davantage à un emplacement dédié qu’à une cuisine où chaque centimètre de rangement compte. La fonte demande également de l’attention après cuisson : laissez les plaques refroidir avant de retirer les résidus et évitez de les laisser humides après nettoyage.

En résumé, ce grill mise sur des éléments concrets pour une cuisson régulière : plaques en fonte, réglage étendu et témoin lumineux. Il conviendra surtout si vous préparez fréquemment des paninis et disposez d’un plan de travail assez dégagé pour le laisser en place.

Installez le grill sur un plan de travail stable, avec assez d’espace pour manipuler les sandwichs sans déplacer l’appareil. Réglez le thermostat entre 50 et 300 °C selon le pain, la garniture et la coloration recherchée.

1. Laissez l’appareil monter en chauffe et observez le témoin lumineux.
2. Placez le panini sur la plaque inférieure lisse, puis abaissez la plaque supérieure rainurée à l’aide de la poignée.
3. Surveillez la cuisson et ajustez le temps selon l’épaisseur du sandwich et la chaleur de sa garniture.
4. Retirez le panini avec un ustensile adapté, sans toucher les plaques.

Les surfaces deviennent très chaudes pendant la cuisson : évitez tout contact direct avec les plaques et gardez les mains éloignées de leur zone de fermeture. Restez à proximité de l’appareil en fonctionnement. Laissez‑le refroidir avant de retirer les résidus avec la brosse fournie.

Entretien

Laissez les plaques refroidir avant de commencer le nettoyage. Utilisez la brosse fournie pour retirer les miettes et les résidus de cuisson, sans forcer sur la fonte. Pour les traces restantes, passez un chiffon doux légèrement humide, puis séchez soigneusement les surfaces.

Évitez les éponges abrasives et les produits agressifs, qui peuvent abîmer les surfaces. La fonte d’acier brut mérite d’être gardée propre et sèche après entretien. Nettoyez aussi l’extérieur en acier inoxydable avec un chiffon doux, puis rangez l’appareil dans un endroit sec. Son poids de 19 kg rend préférable un emplacement fixe plutôt qu’un rangement fréquent.

À qui le conseiller ?

Ce grill convient aux professionnels de la restauration, aux petites structures de préparation et aux particuliers qui cuisinent souvent des paninis et disposent d’un plan de travail dédié. La plaque supérieure rainurée apporte les marques de grill, tandis que la plaque inférieure lisse offre une surface plane. Il est moins adapté si vous cherchez un appareil léger, compact ou facile à ranger après chaque utilisation, en raison de ses dimensions et de son poids de 19 kg.